法蘭德斯的客廳

轉貼自Laura's Life In Words

http://lauralolitson.blogspot.be/2014/01/blog-post_12.html

日本料理中常見的牛蒡Burdock，看起來像樹枝一樣不起眼，一條也不過二、三十元， 營養價值卻號稱非常完整，平民價格卻是貴族營養的養生食材。除了高膳食纖維能 促進腸道蠕動，使嗯嗯順暢外，還含有多種營養素；多酚類植化素、礦物質及17種 胺基酸，可降血脂血糖平穩情緒等。 Wow! 好處這麼多根本就是我的菜，適合容易便秘偶爾會有情緒的我，上超市特地買幾條

本文引用自Panterdeborah - 夏日好料理o香草鮭魚莎拉拌罌栗籽檸檬醬

四人份

• 2 粒檸檬
• 2 粒橙
• 1 棵大茴香
• 200克rocket 芝麻菜
• 100 克培根切碎
• 1/2 杯綠橄欖

烤芝麻醬

• 1 湯匙 芝麻油
• 1 湯匙 芝麻
• 1/4杯 橄欖油
• 2 湯匙 白酒醋
• 1 茶匙 法國式芥末french mustard

作法:

• 1. 檬和橙去皮和籽; 茴香切絲, 清洗並瀝乾芝蔴菜
• 2. 醬汁----中火熱油, 炒香芝麻稍呈金黃色
• 3. 把炒過的芝麻倒入小瓶礶裏, 將其餘醬汁倒入, 再灑點鹽和黑胡椒
• 4. 把水果和茴香及芝麻菜, 培根, 綠橄欖都摻和入盤, 淋上醬汁即可

Ingredients